For at sikre et så rent vandmiljø som muligt, er der indført regler for hvor meget kvælstof man må tilføre afgrøderne. Afhængig af jordbund må f.eks. blomkål tilføres mellem 230 og 255 kg kvælstof pr. hektar, mens sukkermajs ligger på 130 - 155 kg kvælstof pr. ha. Vinterbyg og vårhvede må tilføres henholdsvis 182-208 og 195-218 kg kvælstof pr. ha, mens pil og poppel må tilføres 120 Kg kvælstof pr. hektar. Selvom juletræsdyrkerne sjældent bruger den fulde kvote, ligger den kun på 90 kg lerjorde og 110 kg på sandjorde.
